苦瓜真的可以降血糖吗？

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    国内外的相关研究机构自20世纪60年代以来，已验证苦瓜对糖尿病治疗的效果。
    苦瓜含有降血压、血糖成分。苦瓜的营养成分，包含丰富的维生素C，含量约为120毫克，比草莓（80毫克）和柠檬（90毫克）还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降血压。另外还含有可防癌、明目的胡萝卜素。
    科学研究显示，苦瓜能降血糖的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素含有血液中的葡萄糖转化为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。
    同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖和便秘。因此血糖值较高的人，不妨每天喝苦瓜汁。
    中国自古以来，就把苦瓜当做药用植物来利用。在《救荒本草》和《本草纲目》等古文献里，都曾提到苦瓜。在糖尿病方面，都强调它能够“止渴”、“主治烦渴引饮”等。
/ q# S2 y. I* i    明代大药物学家李时珍说：“苦瓜性味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏，清新明目、益气壮阳之功效。”苦瓜对于糖尿病三大并发症之一的视网膜症很有疗效。
% |0 S% g' d2 m/ D. h7 p    糖尿病患者，往往会因为高血糖而使得白血球受到影响，免疫力减退，容易罹患感染症，但不容易感冒，而且容易得皮肤化脓症，这时除了吃苦瓜之外，苦瓜叶子和藤蔓也有治疗效果。但是任何具有药效的蔬菜都不可能直接大量的吃，因此将其做成汤或苦瓜汁等，更容易摄取和吸收。
    苦瓜汁的做法：
    1、苦瓜放入果汁机里搅拌之后，过滤，取出汁液。
    2、可以搭配苏打水和苹果汁等。
    3、加入蜂蜜或砂糖调味。

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