饮食“吉祥三宝”，你每餐都有吗？

唐小虎

今天带着大家一起来了解一下什么是饮食“吉祥三宝”，这三宝到底珍贵在哪里呢?

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膳食纤维
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它的益处都有什么呢？

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1、可溶性膳食纤维可以控制餐后血糖升高，改善葡萄糖耐量。

2、营养学家推荐膳食纤维的摄入标准是每日20-35克，达到此标准关键在于科学搭配膳食。糖友不妨在每日膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋或新鲜蔬菜等富含纤维的食物。

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3、研究发现，膳食纤维的有益作用，在一定程度上可以延缓食物在胃肠道消化和吸收的速率，从而降低血糖指数。

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4、膳食纤维摄入过量可能会导致腹胀、消化不良，或者影响蛋白质吸收率等，对于胃肠道功能、老年以及容易出现低血糖的糖友，应注意摄入量。

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水

它可有效稀释血糖
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水可以溶解很多营养物质，使其益于吸收利用;水可以稀释血糖和血粘稠度，可使含氮废物排出，有助于排便;水可以清洗泌尿道，防止泌尿道感染。如果肾脏、心脏没有疾病，也不存在水肿及其他限制饮水的情况，每日应该保证6~8杯水(约1500~2000毫升)。同时，注意养成定时饮水的良好习惯，尤其在夏日。

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谷物

它有利于控制血糖

1、谷类，以低脂肪、高纤维素著称，是人体B族维生素的重要来源。对糖友来说，低脂又降糖的谷物可以帮助他们远离肥胖以及心血管并发症。

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2、建议糖友广泛食用各种食物，注意粗细搭配，常吃一些粗粮、杂粮等。大米、面粉不宜过精，不然谷粒表面所含的维生素、矿物质等营养素可能会流失一半左右。

3、谷物所含的淀粉被人体消化后，要经过复杂的生化代谢，最终转化为葡萄糖，既避免低血糖反应，又不会使血糖升高过快。

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