今天带着大家一起来了解一下什么是饮食“吉祥三宝”,这三宝到底珍贵在哪里呢?
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$ h" v" r5 u4 P1 [3 _- t膳食纤维
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" J% X7 ^8 l. t: ~5 m/ N它的益处都有什么呢?
, Z6 ?+ x( Q6 i3 c3 P3 u; L1、可溶性膳食纤维可以控制餐后血糖升高,改善葡萄糖耐量。
5 u( Y8 u4 @$ J( N. P7 g% H& V9 j2、营养学家推荐膳食纤维的摄入标准是每日20-35克,达到此标准关键在于科学搭配膳食。糖友不妨在每日膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮,以及海带、魔芋或新鲜蔬菜等富含纤维的食物。
c/ W) w M: R. P3、研究发现,膳食纤维的有益作用,在一定程度上可以延缓食物在胃肠道消化和吸收的速率,从而降低血糖指数。
; {+ C% \, J9 y4、膳食纤维摄入过量可能会导致腹胀、消化不良,或者影响蛋白质吸收率等,对于胃肠道功能、老年以及容易出现低血糖的糖友,应注意摄入量。 9 x) Z8 L4 B0 ~6 M3 h
# a7 n7 j+ y; l. @; N% r6 d' g水7 @. E) s- I, k! @
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它可有效稀释血糖
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2 a/ e) Y8 g6 k1 k4 _$ g; f水可以溶解很多营养物质,使其益于吸收利用;水可以稀释血糖和血粘稠度,可使含氮废物排出,有助于排便;水可以清洗泌尿道,防止泌尿道感染。如果肾脏、心脏没有疾病,也不存在水肿及其他限制饮水的情况,每日应该保证6~8杯水(约1500~2000毫升)。同时,注意养成定时饮水的良好习惯,尤其在夏日。
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8 I8 A; M5 m1 S5 }8 D. V" k `谷物
) |( l6 G: v& }8 E' U3 g它有利于控制血糖+ j0 Q7 O6 @1 w& q* L; Q
8 V. u3 W% R( @; o. j1、谷类,以低脂肪、高纤维素著称,是人体B族维生素的重要来源。对糖友来说,低脂又降糖的谷物可以帮助他们远离肥胖以及心血管并发症。 8 E: I! k5 I( c* L
2、建议糖友广泛食用各种食物,注意粗细搭配,常吃一些粗粮、杂粮等。大米、面粉不宜过精,不然谷粒表面所含的维生素、矿物质等营养素可能会流失一半左右。 ' q. _2 \9 t. X- q0 t
3、谷物所含的淀粉被人体消化后,要经过复杂的生化代谢,最终转化为葡萄糖,既避免低血糖反应,又不会使血糖升高过快。
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