糖尿病人食谱之烧竹笋

董爷

材料                                                               
% X  S% n/ M/ Z9 [" Z. M) h  _0 Z7 Q 主料：冬笋400克，
; h5 Z* C- {% E+ w3 D$ e. x) I辅料：猪里脊肉50克，榨菜25克，
/ O; ^" e* b1 A& o+ u  U' d. {; k调料：植物油50克，大葱5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，盐3克，酱油5克，料酒5克
: Z6 _  p: R( U9 f2 x                                
做法                                                               
  x* r3 U' i5 `$ T1 I# p, l1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；
) Z0 {6 o0 k& P7 u5 ^2.猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；
' p0 w. ], S5 N$ B: k3.起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
& }- }- M; ]! _6 j