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餐后血糖激增困扰着众多糖尿病患者,目前研究认为糖尿病患者血糖峰值已与心血管疾病,癌症,阿尔茨海默氏病,肾衰竭和视网膜损伤相关。 & V5 Y W8 P- V& P# R/ f$ t) F
现在,Tel Aviv大学一项新的研究,提出了一种新的方法来抑制这些致命的餐后血糖激增:即在早餐前食用乳清蛋白浓缩物。浓缩乳清蛋白粉 (Whey Protein Concentrate)是以干酪生产的副产品---新鲜乳清液, 经过除去了部分乳糖和灰分后, 蒸发、浓缩、喷雾干燥制成的浓缩物,蛋白含量丰富。相关研究成果发表在Diabetologia杂志上; I$ r7 s6 }# `0 C1 i
重要的是,餐前食用乳清蛋白,除了能降低餐后血糖峰值,同时也提高了人体对胰岛素的反应。牛奶高摄入一直与2型糖尿病和心血管疾病低风险相关,而牛奶乳清蛋白增加了肠激素--胰高血糖素样肽-1(GLP-1)的生成,后者刺激胰岛素分泌,这反过来,会降低餐后血糖的升高。3 |$ m% z8 g1 L! m, |4 n. q3 B3 Q
我们假设,在餐前食用乳清蛋白将刺激GLP-1的生成,将增强胰岛素分泌,并对2型糖尿病有降血糖作用。这项研究募集Wolfson Medical Center的15名2型糖尿病患者,参与者被随机分配,接受250毫升的水(含50克乳清)或安慰剂,并且给予标准化的高血糖指数早餐,旨在产生的最大餐后血糖高峰。" e9 U" K, j' g5 Z7 f3 S& j& M, ]
1 k/ r( l* V' ?; s# @ 在用餐30分钟之前,即食用乳清蛋白或安慰剂饮料时,取血样。在早餐时和之后的15,30,60,90,120,150和180分钟时间间隔采取血样。, |3 P! j5 O( l5 {3 F1 C% K
研究人员发现,乳清预负荷后(餐前食用乳清蛋白),血糖水平降低28%,胰岛素和GLP-1反应也都显著较高,早期的胰岛素反应增加了96%。 新研究证实乳清蛋白或是一种新的方法,用于降低2型糖尿病血糖。; {. s/ |+ t z/ `
基于此研究结果,研究人员正在考虑一项长期的临床试验,以测试食用乳清蛋白对糖尿病患者的持久效益。
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