补锌、控糖、降脂、减肥就吃它

春雨

      补锌、控糖、降脂、减肥就吃它
7 \1 ^; @+ Q' W0 e* ]& p% A
% b: B3 V* g/ @' T3 T& B

+ ?3 h7 \$ r5 U# J# _) _8 c! I, K0 ^
    牛肉是很多人都喜欢吃的一种肉类，也是世界上最受欢迎的一种肉，很多人都知道牛肉脂肪含量较低，而且锌含量非常高，是非常适合减肥、患慢性疾病的朋友的。对于糖友们来说，牛肉就是最好的肉类之一了，常吃牛肉也是控制血糖必备的条件之一。今天塔小全来为大家好好介绍一下牛肉的效果和食谱，大家可以参考一下。
6 q. t/ R* y6 k7 W
2 r' {+ v3 J1 \: l! n5 v+ g' {                        
- m7 J8 t' H, _. h' A$ i" [# [
    一、营养功效

    传统医学认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

0 [) q) u0 v. q/ J6 E    牛肉的蛋白质含量比较高，其氨基酸的组成比猪肉更适合人体，能有效提升人体免疫力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面尤其合适，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的滋补佳品。
1 P5 n' C/ K0 x' h7 ]1 j& y2 @/ b
    牛肉中富含亚油酸等不饱和脂肪酸，长期食用还可以起到一定的降低血脂的效果。
# `* }: E- \* W7 W
           
( ]7 h0 j) {# |+ ~8 A6 O, @/ A
4 @/ b" h% \3 S; l3 F3 r( l8 ^    牛肉富含的锌、镁等微量元素，不但直接参与胰岛素合成，并有稳定胰岛素结构的作用，能协助葡萄糖在细胞膜中转运，并影响胰岛素活性。

8 Q3 ?+ `& q5 j4 w    糖友分解代谢亢进，组织锌释放增多，从尿中排泄也增多。吃牛肉可以补充损失掉的锌、镁等微量元素，对于糖友有良好的保健功能。
- X# S  r' r  f/ H8 \% V2 T
    二、推荐吃法

           
4 h: f, C: C/ P: m* k( I' ~, F1 v
4 a$ Y; y7 m1 p2 o* V    番茄炒牛肉

   【材料】牛肉60克，番茄250克，油、盐、生姜适量。

   【做法】
* q2 l( A! R" ^2 ]; r
    1、番茄洗净，切片；牛肉洗净，切片，用调料腌制备用；生姜刮皮，洗净，切丝。
    2、起油锅，下姜丝和牛肉，炒至七成热，取出备用。
    3、另起油锅，下番茄，用盐调味，加入牛肉炒熟即成。

    功效：本菜略带酸味，具有清热生津，补益脾胃之作用。含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸和丰富的维生素C、维生素B。适用于糖友的食疗。

2 _% W% `" ^. i. `, x2 g: W- w           

% W2 C4 l0 p8 w, _3 a% w% h    白菜烧牛肉
1 d+ ^# Q1 n$ B( b. |1 m
   【材料】牛腩500克，白菜半棵，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞子少许，酱油、甜味剂、料酒、鸡精各适量。
: w6 G" `) G3 E/ n3 }
   【做法】

    1、牛腩切块水焯后洗净浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片。
    2、锅内热油，五成热时，下入姜片与蒜瓣爆锅。倒入牛肉，煸炒至发干，加入白菜、洋葱炒匀。
! b: E  F; a# W    3、加入料酒、酱油、少量甜味剂炒匀。放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，改小火烧60分钟。调入鸡精，加入青椒及枸杞子，青椒八成熟即可。
; N4 L, [7 E$ ^, Q% g
2 i3 j- d, n' v! |8 U/ }* O               
, A- e" G2 i5 ~3 i. I4 O& Z  t, h
0 H3 Z6 R/ I) I' m- }, D    茄子炒牛肉

. m. k4 |' O7 F- c$ Q5 R3 _   【材料】茄子200克，牛肉120克，生姜20克，大蒜、食盐、生粉、植物油各适量。
! Q. G$ }# _5 l+ }, H# x
   【做法】

5 c$ I+ H" z* r: q* ]    1、将茄子洗净切片，用清水浸渍1小时；牛肉洗净切片；生姜洗净切丝，牛肉片中加入姜丝、食盐和少许生粉拌匀；大蒜去衣捣烂。
' _- o; ]: P! U" w- ]    2、炒锅上火，倒入植物油烧热，投入大蒜末爆香，放入茄子片，炒至将熟盛起。
    3、另起油锅，放入牛肉片划散，炒至将熟，加入茄子片、食盐，再略炒片刻，调味即可。
4 y  D: u6 _3 o$ k3 z6 T
    功效：健脾益肾，滋阴养血。
* C0 z% c7 |2 S/ m4 C