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补锌、控糖、降脂、减肥就吃它

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2017-6-11 22:34:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
      补锌、控糖、降脂、减肥就吃它% ]# K0 Y# v+ s. X# y& m: U
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) i5 f2 Z3 |/ i( f4 W9 }0 b    牛肉是很多人都喜欢吃的一种肉类,也是世界上最受欢迎的一种肉,很多人都知道牛肉脂肪含量较低,而且锌含量非常高,是非常适合减肥、患慢性疾病的朋友的。对于糖友们来说,牛肉就是最好的肉类之一了,常吃牛肉也是控制血糖必备的条件之一。今天塔小全来为大家好好介绍一下牛肉的效果和食谱,大家可以参考一下。
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    一、营养功效
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    传统医学认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效,适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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    牛肉的蛋白质含量比较高,其氨基酸的组成比猪肉更适合人体,能有效提升人体免疫力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面尤其合适,寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的滋补佳品。+ w5 r6 h9 T+ |
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    牛肉中富含亚油酸等不饱和脂肪酸,长期食用还可以起到一定的降低血脂的效果。
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0 H' u6 F- ^' l; a2 u. o* [    牛肉富含的锌、镁等微量元素,不但直接参与胰岛素合成,并有稳定胰岛素结构的作用,能协助葡萄糖在细胞膜中转运,并影响胰岛素活性。
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    糖友分解代谢亢进,组织锌释放增多,从尿中排泄也增多。吃牛肉可以补充损失掉的锌、镁等微量元素,对于糖友有良好的保健功能。/ i' ?9 ^( [2 \6 O& E

. C# @* Z7 O; ?# y$ L7 {    二、推荐吃法
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    番茄炒牛肉, ~0 c4 _( r/ U7 T$ J2 K0 ~: U

& L/ F) O/ ~! `3 C/ W   【材料】牛肉60克,番茄250克,油、盐、生姜适量。
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( x6 L+ ]: Q4 b   【做法】# ^- x: S3 f+ r
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    1、番茄洗净,切片;牛肉洗净,切片,用调料腌制备用;生姜刮皮,洗净,切丝。
5 O* j' i, B7 A0 u6 C# Q5 f% d    2、起油锅,下姜丝和牛肉,炒至七成热,取出备用。
7 h, T6 ]7 b' [    3、另起油锅,下番茄,用盐调味,加入牛肉炒熟即成。
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    功效:本菜略带酸味,具有清热生津,补益脾胃之作用。含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸和丰富的维生素C、维生素B。适用于糖友的食疗。
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    白菜烧牛肉) C7 j% N$ j8 Z$ E. Z0 A4 N
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   【材料】牛腩500克,白菜半棵,土豆1个,洋葱半个,青椒1个,蒜4瓣,姜4片,枸杞子少许,酱油、甜味剂、料酒、鸡精各适量。
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! L8 F- J; a6 }5 l' r2 @* t   【做法】
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0 @! Z' e* X4 M, Z0 a  ^. Q: n7 d    1、牛腩切块水焯后洗净浮沫,白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片。; J6 |3 w$ b" {. {/ N! C9 W
    2、锅内热油,五成热时,下入姜片与蒜瓣爆锅。倒入牛肉,煸炒至发干,加入白菜、洋葱炒匀。
# F# G; {* e( a    3、加入料酒、酱油、少量甜味剂炒匀。放入土豆块,加开水没过牛肉,再烧开后,改小火烧60分钟。调入鸡精,加入青椒及枸杞子,青椒八成熟即可。& j- A6 k5 |' v
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* A) F9 I) C$ t- Y$ ?3 L5 F    茄子炒牛肉8 n* _, Q6 G! o2 G8 K

. F5 V) O3 _8 H$ `; F   【材料】茄子200克,牛肉120克,生姜20克,大蒜、食盐、生粉、植物油各适量。
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   【做法】9 B3 Q% F5 q& J$ F$ F
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    1、将茄子洗净切片,用清水浸渍1小时;牛肉洗净切片;生姜洗净切丝,牛肉片中加入姜丝、食盐和少许生粉拌匀;大蒜去衣捣烂。
" I% }& p" d; Q5 g6 F* z. `    2、炒锅上火,倒入植物油烧热,投入大蒜末爆香,放入茄子片,炒至将熟盛起。$ R$ |" c- N! s- D, P2 R
    3、另起油锅,放入牛肉片划散,炒至将熟,加入茄子片、食盐,再略炒片刻,调味即可。; J2 f9 t% X. d$ E4 h7 h
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    功效:健脾益肾,滋阴养血。
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