糖尿病人也可拥有的菜品，这样吃才完美

小羊

糖尿病患者饮食的“三需三禁”

7 [; ~" ^0 Q9 \, ]8 _三需

低糖饮食。可以多吃一些蔬菜水果和高纤维食物，来促进机体的糖代谢，降低血糖的同时又能起到养生的作用。因此糖尿病患者可适当吃冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜及豆类制品。
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补充维生素。特别是维生素B和维生素C，用以减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
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多吃含钙、硒的饮食。缺钙会加重糖尿病病人的病情，硒有与胰岛素相同的生理活性，调节糖代谢。因此糖尿病患者可以多吃虾皮、海带、排骨、香菇、芝麻、大蒜，在降低血糖的同时还能改善糖尿病症状。

3 F6 O% v7 B1 H& f6 [$ ~三忌
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) t. q9 k# p' X# L) S8 d' j" w% {9 R切忌高糖饮食。如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等甜类食品都不适合食用，高糖饮食导致血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。

切忌饮酒。长期饮酒对肝脏及其不利，易引起血清甘油三脂的升高，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。因此糖尿病患者切忌饮酒。
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切忌易使血脂升高的饮食。注意控制血脂，避免诱发并发症，如牛油、羊油、猪油、黄油等。

酸辣荞麦面
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主料：荞麦面100g玉米麦面100g
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辅料：生抽适量、胡萝卜适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、米醋适量、大蒜适量、香葱适量、紫甘蓝适量

1.准备好荞麦面，把准备好的面放进清水里泡30分钟
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% t% u1 f9 T, b3 S9 d' z( ?3 ?3 X+ ?2.准备小米辣椒，大蒜，香葱
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3.泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末

4锅里烧开水，下入泡好的荞麦面
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2 n# s7 k9 Z8 F. c; r5.下锅煮大约8分钟左右

$ O+ D4 D8 T! `: i: e: h6.煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉
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7.过完凉水的面挑入碗里
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8.调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可

碧波魔芋
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; [7 x  W+ M$ o6 B& M- W3 y# z主料：魔芋

辅料：苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻
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8 D' o; {( k% y# v4 S1.将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条，然后横刀切成片

2 H6 ~  N" A  f2.锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份

- {! R2 q' s, z4 A5 }3.荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；

' i3 _# H7 G1 m4.锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；

5.加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可

燕麦饼卷土豆丝

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3 ~" p- p; _. E. m. H主料：燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g
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辅料：油适量、盐适量、土豆1个、水适量
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' a! W* h. N" b) R8 J4 d1.将燕麦片克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起
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2.搅拌均匀，成为燕麦面糊，备用

3.将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻
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4.锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅，炒出香味后放入土豆丝

3 J+ w# A( r5 y5.加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀即可
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6.平底锅中倒入少量的色拉油
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3 P" d; ]& O' l1 ~4 o# ?! `7.将燕麦面糊倒入，小火煎至两面金黄色即可，盛出备用

8.可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝