糖尿病人食谱之酸辣荞麦面

婲儿 · 发表于 2015-12-29 10:04:22

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
荞麦：荞麦味甘性凉，有开胃宽肠、下气消积的功效，可用于大便秘结，湿热腹泻等。其尼克酸含量明显高于其他粮食类作物，对孕期贫血、便秘、妊娠期糖尿病都有辅助作用。建议孕妇用荞麦面代替一般面条，也可在早餐或加餐时将荞麦粉冲入牛奶中食用。
食材

主料5 X; _' h1 |7 C' ~/ `( n
荞麦面 100g 玉米麦面100g* ~7 m- e6 _$ H4 B5 J+ v, n
辅料; i: L' U( d4 J) [! H3 e% C& `
生抽适量
1 `8 f1 D' J* n胡萝卜适量7 i& z0 |/ t! m) y, I7 q1 {; c8 T, I
辣椒油适量2 s2 A: W; c) X4 q- \9 t. T
花椒油适量% `% o5 _7 k/ o. F
香油适量
* P4 @1 k  v$ I% Q/ Z* w+ |米醋适量6 Z' g6 b8 ~$ U5 `. |+ V
大蒜适量, s- Z2 V: p% Y( H( N
香葱适量
/ n; d: U8 r" r4 y  \6 c& H3 E! Z紫甘蓝适量
& O. h! |8 a" e% L& r
$ m. z. }) _. u& ^" w7 H5 q/ \* U: G! x. w8 B0 j
步骤
9 X* k" R1 ?" Q+ {: r+ O# P: k2 X$ O& p

1.准备好荞麦面，我用的两种分别是：苦荞面，和玉米面的

5 j3 o* a& z2 ?6 z3 `) E( i
9 H( _- ?+ z0 ]! T% |
2.把准备好的面放进清水里泡30分钟。

2 f" J2 s: x( P1 Q, W' A& n7 j) S& k( t5 g# l. g

3.准备小米辣椒，大蒜，香葱
+ [! A! X3 O4 p& S* v

# h" Y2 r- n3 u5 _
4.泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末

4 O5 ^& ?$ p9 L6 h7 |' ^1 W6 r+ _' l; P! n; A! q7 a' `

5.锅里烧开水。
% A2 I! J) x2 E# f
9 W9 V: k' ^5 v$ g. I, H/ ~1 K

6.下入泡好的荞麦面

) \: ?4 W% Z' X) Z# g$ s, R4 t5 g: h# D. j

7.下锅煮大约8分钟左右（荞麦面很耐煮）

# _1 H4 ~) _/ E, ]) G
4 u+ ~$ m8 Z3 _' n% V& t7 |
8.煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。

/ |4 P" M  G8 g, [1 B8 r  p+ p- [3 _  e/ J# o- J! [

9.过完凉水的面挑入碗里
) G8 }  d# _% y$ e3 o8 |+ u6 b
2 R' r* \6 k8 I$ f; B) J
1 }. K* B, S  ~$ r, m: E- k
10.调料：生抽，香醋，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可
9 h! B# J( M. A6 ~7 ]: m
! r& L& x* H' N. q
小贴士喜欢的还可以加入芥末酱
m% y# n. B7 o2 T6 F" U荞麦营养价值高，最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，经常吃一吃荞麦面条，对于老年人可以减血脂、降血压，小孩子在成长期间更是少不了荞麦。不过荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，不容易消化，每次也不应食用过多，适量最好。
! w h1 M Y, |' j

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

糖尿病人食谱之酸辣荞麦面

本帖子中包含更多资源

相关帖子