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糖尿病食谱之火龙果芹菜炒鱼饼

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2014-6-30 17:13:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
  用料    8 N  V" ?* x" C3 A$ J- c  `( B
主料                                                        
  • 火龙果1个
  • 鱼鳔150克
  • 芹菜1/4棵& d3 y9 Z$ E$ f1 n
辅料
  • 胡萝卜1/2根
    $ v( I4 Y& _  m# Y1 W" f; i
  调料                                                        
  • 食盐1茶匙
  • 生抽1/2汤匙
  • 植物油2汤匙
  • 生粉5克
  • 适量
    , S5 w' N* l" U# Q$ g/ S, q
                                                0 I  ^% C: P( x0 L
火龙果芹菜炒鱼饼的做法                                       
* X7 Y8 z+ [9 l! Y7 ?+ ?1.平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄
0 \4 n; [$ R+ Y, h2.中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁
, i, A2 h  w" i* e3.火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀
7 C$ t, Y: ^; w3 L( d; ^% D" U4.用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉,果壳留着当盛器用,随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点
, K6 ?- \! ^( k' Q# }8 A: W  j5.胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁6 f9 h6 j3 ^. r1 V
6.烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水
) i- o5 `7 K- S/ T% t% P7.倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿
' h" S6 y9 G8 p9 v8.放盐调味后盛起备用
* Y1 m7 M6 G) x" f! a) H8 `% ^9.煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀(鱼胶本身已调味,淋入生抽不用太多,主要是上色用)% Z* \7 d, R' X9 H  b! [' F
10.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁" ]- l2 w& d9 t- Q
11.倒入火龙果丁,翻炒均匀
4 P8 `# N0 j1 g12.生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可 4 f" ?5 z$ d1 n5 E  T8 s0 u* q4 D
& k* S8 F2 R' u
功效  # i2 s3 v: V" J" i
利尿消炎  降糖  降血压   降血脂  养心 防中风  缓解溃疡
0 v2 i( a, W- l" A( c' c                                                                                       
5 B! C& s( o; I8 i5 A& @                                                               
8 J9 ]( s& k$ u) I/ n) @7 j
  G/ O0 R5 V( Q) s/ X
升糖原则:热的比冷的快,发酵的比不发酵的快,软的比硬的快,精细的比粗的快。
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