糖尿病友必知：食物中藏有稳糖秘密！

欧洲之星

每天都在吃，这些秘密你可能未必知道。而这可能对你平稳血糖，防治糖尿病都有非常大的作用，那就是营养素的作用。

身为糖友的你，这8种营养素对平稳血糖的作用，以及怎么吃、吃多少效果最好，不可不知哦。

维生素B1：预防微血管病变

维生素B1参与碳水化合物与脂肪的代谢，帮助葡萄糖转变成能量，控制血糖升高，还可以维持糖尿病患者正常的糖代谢和神经传导功能，保护微血管健康，预防高血糖引起的肾脏细胞代谢紊乱、微血管病变（如肾病）的发生。

建议日摄取量：

男1.4毫克
女1.2毫克

相当于每天吃80克小米+80克芸豆+75克花生仁+80克猪肉

富含维生素B1的食物明星榜
; J9 Y3 ?: u) k9 c, f4 D这样摄入降糖更有效
7 v( x5 x" m' i$ G# L6 _. e- s! y1.维生素B1同其他B族维生素一起摄入能促进人体的吸收，因此，食用富含维生素B1的食物同时，还应搭配一些富含其他族维生素的食物，如维生素B2、B6等。
2.对于饭后需要服用胃酸抑制剂的患者，由于药物会造成维生素B1的流失，因此需要酌情增加维生素B1的量，以免机体出现维生素B1缺乏。
, g6 q0 M5 Z+ g8 `& x7 m维生素B2：帮助碳水化合物的分解与代谢
维生素B2可以帮助体内碳水化合物的分解和代谢，提高糖尿病患者对环境的应激适应能力，清楚体内自由基，从而保护胰岛细胞，使胰岛素能正常分泌，保持血糖稳定。
建议日摄取量：
男1.4毫克
女1.2毫克
& V: N3 ^/ A7 x* k相当于每天吃30克香菇+90克鳝鱼+50克鸭肉。
* n4 D1 h; T2 Z! b- Q富含维生素B2食物明星榜
这样摄入降糖更有效
吃维生素B2丰富的食物时，课搭配富含维生素C的食物，因为后者能促进人体对维生素B2的吸收，从而帮助糖尿病患者降糖。
  l+ ^/ k& h8 |. |& a$ x维生素C：增强胰岛功能
- D1 Z  T, ?+ T0 i+ ?# J3 K维生素C可以促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素的敏感性，增强胰岛素的作用，调节糖代谢，稳定血糖。维生素C还有抑制醛糖还原酶的作用，可以延缓或改善糖尿病心血管病变及周围神经病变等。
4 L3 Z; U2 K% F9 v$ u! o建议日摄取量：
1 V8 [; }( g6 U! Y100毫克
! t) v) V7 z: N) b- [( X大约相当于：50克猕猴桃+50克青椒+50克菜花+70克番茄
+ [" H  N. @& B" t; Z维生素C食物明星榜
" k% Z9 V. T+ l. p这样摄入降糖更有效
1.糖尿病患者在摄取富含维生素C的食物时，可以搭配富含B族维生素的食物，如谷类、坚果类、鸡蛋等，可以提高机体免疫力、有助于预防疾病的发生。
2.可搭配富含维生素E的食物一同吃，可以相互促进吸收。
0 r' V* E' [; a6 b6 E* i' |钙：传递分泌胰岛素的信息
% e7 H* G  t3 U( k3 [$ m钙能传达“分泌胰岛素”的信息——血糖升高时，钙将“身体需要胰岛素调节”的信号传递给胰岛，促进胰岛素分泌，来平衡血糖，防止血糖过高。人体缺乏钙会导致胰岛素分泌异常从而引起血糖升高。
) ^6 n. R7 |* H' M$ j建议日摄取量：
8 S! J  W) a" ]800毫克
相当于每天300克牛奶+90克豆腐+90克海带。
富含钙食物明星榜
这样摄入降糖更有效
" O5 i0 w% {, M: D5 I6 B1.糖友如果胃酸分泌正常或偏多，可以选择碳酸钙作为钙质补充剂，能起到中和胃酸和补钙的双重作用。
# O" _) g& Y/ p9 S2.维生素D和钙是很好的搭配。糖友在补钙是，还要注意补充维生素D，最简单的办法就是晒太阳，促进钙吸收。
镁：提高胰岛素敏感性
镁是糖代谢过程不可或缺的元素，对促进胰岛素分泌起重要作用，可提高胰岛素敏感性，降低血糖。缺镁会造成机体对胰岛素的反应能力下降，容易导致血糖升高。
" a0 J1 e  b& J# x建议日摄取量：
330毫克
0 @* j) q& t3 t0 U相当于130克荞麦或100克海带+100克豆腐丝+30克虾皮。
+ u! Q1 W1 T( E富含镁食物明星榜
这样摄入降糖更有效
6 z+ ?+ X2 s- ~' s0 N糖友进食富含镁丰富的食物时，可以搭配富含钙的食物，两者能够相互促进吸收，补充镁的同时，也能增加补钙的效果，防治钙质的缺乏。
锌：促进胰岛素原的转化
锌是胰腺制造胰岛素的必要元素，促进胰岛素原的转化，是的血清中的胰岛素水平提升，加强机体对葡萄糖的利用，从而起到稳定血糖的作用。人体缺乏锌会使胰岛素分泌失常，甚至合成受到影响，进而引发糖尿病。
2 C$ h! \6 E/ N  F' Y建议日摄取量：
男12.5毫克
女7.5毫克
相当于男性120克香菇+50克牛肉
7 \+ X4 V5 V& S: L* z6 F女性90克香菇即可
( h8 k8 t+ p: m% t6 r富含锌食物明星榜
这样摄入降糖更有效
! e$ u4 M" ?% \2 e蛋白质、维生素D、钙等营养素能促进机体对锌的吸收，补锌的时候不妨选择一些富含这些营养素的食物，既能帮助稳定血糖，还有利于营养吸收。
硒：微量元素中的胰岛素
) o; h2 c( U  {# D硒能够促进葡萄糖运转防止胰岛细胞被氧化破坏，有修复受损的胰岛细胞功能，从而促进糖的分解代谢，起到降糖的作用。
7 H5 M. n: F. s4 G& i# S建议日摄取量：
60毫克
相当于350手切面（标准粉）或50克淡干菜或120克大黄花鱼
1 B6 w$ G7 A; r7 `# ]: N4 h( H: ^富含硒食物明星榜
, K6 r3 ]$ x" {4 y7 t% A这样摄入降糖更有效
维生素E和硒是一对好搭档，能够保护细胞膜和不饱和脂肪酸。因此糖友在食用富含硒的食物时，可以适当搭配维生素E或者食用富含维生素E的食物。
膳食纤维：延缓食物消化吸收
膳食纤维进入肠胃后，吸水膨胀呈胶状，能延缓食物中葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，减轻胰岛细胞的负担，增进胰岛素和受体的结合，起到降低餐后血糖的作用。膳食纤维还可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率。
7 y; p3 v; d3 V! y0 U建议日摄取量：
& W6 C* c$ |& I$ L' m) O1 j25-35毫克
相当于80克魔芋+50克豌豆+100克荞麦馒头
富含膳食纤维食物明星榜
6 ?4 v  i1 J  _/ p; {  ?1 i这样摄入降糖更有效
1.膳食纤维在一定程度上阻碍了钙、铁、锌等元素的吸收，在补充膳食纤维的同时，要适量多吃些富含钙、铁、锌的食物，防止矿物质的缺乏。

2.每天膳食纤维的摄入量最好不要超过建议摄取量，不然会造成腹胀、消化不良等，对蛋白质的消化吸收也不利。