糖尿病友必知：食物中藏有稳糖秘密！

欧洲之星

每天都在吃，这些秘密你可能未必知道。而这可能对你平稳血糖，防治糖尿病都有非常大的作用，那就是营养素的作用。

身为糖友的你，这8种营养素对平稳血糖的作用，以及怎么吃、吃多少效果最好，不可不知哦。

维生素B1：预防微血管病变

维生素B1参与碳水化合物与脂肪的代谢，帮助葡萄糖转变成能量，控制血糖升高，还可以维持糖尿病患者正常的糖代谢和神经传导功能，保护微血管健康，预防高血糖引起的肾脏细胞代谢紊乱、微血管病变（如肾病）的发生。

建议日摄取量：

男1.4毫克
# }4 [" \- A- m女1.2毫克

相当于每天吃80克小米+80克芸豆+75克花生仁+80克猪肉

富含维生素B1的食物明星榜
这样摄入降糖更有效
0 p! q; ?* p$ r$ z, Q3 s1.维生素B1同其他B族维生素一起摄入能促进人体的吸收，因此，食用富含维生素B1的食物同时，还应搭配一些富含其他族维生素的食物，如维生素B2、B6等。
- e* \% p  E' I% Z" c) ]5 B/ k2.对于饭后需要服用胃酸抑制剂的患者，由于药物会造成维生素B1的流失，因此需要酌情增加维生素B1的量，以免机体出现维生素B1缺乏。
( _2 w4 W4 T, x1 m维生素B2：帮助碳水化合物的分解与代谢
维生素B2可以帮助体内碳水化合物的分解和代谢，提高糖尿病患者对环境的应激适应能力，清楚体内自由基，从而保护胰岛细胞，使胰岛素能正常分泌，保持血糖稳定。
! Y4 i% b3 K& S8 z7 Y/ N4 P* L建议日摄取量：
! x2 M' y" V$ z0 H6 d/ G4 @# }* Q男1.4毫克
: \% ~# X, v. w, s( u6 u' [. x女1.2毫克
  g4 c  L% d* K相当于每天吃30克香菇+90克鳝鱼+50克鸭肉。
富含维生素B2食物明星榜
这样摄入降糖更有效
3 ]) x9 D* X6 x4 [9 P3 ~( P2 |吃维生素B2丰富的食物时，课搭配富含维生素C的食物，因为后者能促进人体对维生素B2的吸收，从而帮助糖尿病患者降糖。
5 E2 V, C0 g& T1 _8 [: g  w$ L5 u维生素C：增强胰岛功能
6 |2 d! ^" m2 `1 v: F. A) l: a维生素C可以促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素的敏感性，增强胰岛素的作用，调节糖代谢，稳定血糖。维生素C还有抑制醛糖还原酶的作用，可以延缓或改善糖尿病心血管病变及周围神经病变等。
1 Y' M1 v% b- |4 |% m& z3 z1 j建议日摄取量：
. p+ a0 g' M  N$ M0 m0 C, i* o4 U100毫克
大约相当于：50克猕猴桃+50克青椒+50克菜花+70克番茄
维生素C食物明星榜
) Q' q% [+ t' s8 p, N- K! h# n这样摄入降糖更有效
9 e+ T; u, f7 l) [1 C7 d6 _( }1.糖尿病患者在摄取富含维生素C的食物时，可以搭配富含B族维生素的食物，如谷类、坚果类、鸡蛋等，可以提高机体免疫力、有助于预防疾病的发生。
2.可搭配富含维生素E的食物一同吃，可以相互促进吸收。
2 I, D3 f! w0 ~, @( a钙：传递分泌胰岛素的信息
钙能传达“分泌胰岛素”的信息——血糖升高时，钙将“身体需要胰岛素调节”的信号传递给胰岛，促进胰岛素分泌，来平衡血糖，防止血糖过高。人体缺乏钙会导致胰岛素分泌异常从而引起血糖升高。
9 ^& o1 Q$ D* J( Y建议日摄取量：
800毫克
. ^. {! R1 m( k# _9 \相当于每天300克牛奶+90克豆腐+90克海带。
9 I; t8 U, d1 @+ w+ c" ]# K富含钙食物明星榜
3 H$ p, O* H9 d5 Y这样摄入降糖更有效
1.糖友如果胃酸分泌正常或偏多，可以选择碳酸钙作为钙质补充剂，能起到中和胃酸和补钙的双重作用。
2.维生素D和钙是很好的搭配。糖友在补钙是，还要注意补充维生素D，最简单的办法就是晒太阳，促进钙吸收。
$ a6 |1 \$ r. M; _+ I% t& B9 L& E镁：提高胰岛素敏感性
1 U0 A9 F- W2 S# s9 C4 A4 c镁是糖代谢过程不可或缺的元素，对促进胰岛素分泌起重要作用，可提高胰岛素敏感性，降低血糖。缺镁会造成机体对胰岛素的反应能力下降，容易导致血糖升高。
建议日摄取量：
330毫克
) E6 a$ Y3 `* o相当于130克荞麦或100克海带+100克豆腐丝+30克虾皮。
富含镁食物明星榜
' G! d' P. k1 u! b这样摄入降糖更有效
8 T/ V3 }% D5 @+ O糖友进食富含镁丰富的食物时，可以搭配富含钙的食物，两者能够相互促进吸收，补充镁的同时，也能增加补钙的效果，防治钙质的缺乏。
锌：促进胰岛素原的转化
# `. r) Y2 c  t( w* J锌是胰腺制造胰岛素的必要元素，促进胰岛素原的转化，是的血清中的胰岛素水平提升，加强机体对葡萄糖的利用，从而起到稳定血糖的作用。人体缺乏锌会使胰岛素分泌失常，甚至合成受到影响，进而引发糖尿病。
建议日摄取量：
& b) f- v5 d! P4 |1 ~/ d, P. `/ |  {男12.5毫克
女7.5毫克
相当于男性120克香菇+50克牛肉
; p& O* p+ [1 y3 {! L  L1 W女性90克香菇即可
富含锌食物明星榜
2 [9 W+ c% p. m这样摄入降糖更有效
蛋白质、维生素D、钙等营养素能促进机体对锌的吸收，补锌的时候不妨选择一些富含这些营养素的食物，既能帮助稳定血糖，还有利于营养吸收。
硒：微量元素中的胰岛素
硒能够促进葡萄糖运转防止胰岛细胞被氧化破坏，有修复受损的胰岛细胞功能，从而促进糖的分解代谢，起到降糖的作用。
建议日摄取量：
60毫克
$ b: t8 L, r. G. |8 ~+ E) c) A相当于350手切面（标准粉）或50克淡干菜或120克大黄花鱼
富含硒食物明星榜
1 R3 A9 n! W" {$ E+ A/ t1 h这样摄入降糖更有效
维生素E和硒是一对好搭档，能够保护细胞膜和不饱和脂肪酸。因此糖友在食用富含硒的食物时，可以适当搭配维生素E或者食用富含维生素E的食物。
膳食纤维：延缓食物消化吸收
/ c; h8 s: W' d- n膳食纤维进入肠胃后，吸水膨胀呈胶状，能延缓食物中葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，减轻胰岛细胞的负担，增进胰岛素和受体的结合，起到降低餐后血糖的作用。膳食纤维还可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率。
4 q, c, ]. P3 y建议日摄取量：
0 Z/ i3 p9 o5 R25-35毫克
& b1 U; {0 P" s3 `3 S% \相当于80克魔芋+50克豌豆+100克荞麦馒头
  ]+ K4 s4 ~( v! X2 y8 a富含膳食纤维食物明星榜
这样摄入降糖更有效
9 b9 L/ W4 V! ?' r2 M1 R$ O1.膳食纤维在一定程度上阻碍了钙、铁、锌等元素的吸收，在补充膳食纤维的同时，要适量多吃些富含钙、铁、锌的食物，防止矿物质的缺乏。

2.每天膳食纤维的摄入量最好不要超过建议摄取量，不然会造成腹胀、消化不良等，对蛋白质的消化吸收也不利。

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