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糖尿病吃什么蔬菜合适

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2015-7-31 19:50:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
蔬菜富含纤维素,与主食同食即可减轻饥饿感同时又能降低餐后血糖的作用,在糖尿病营养治疗方面起着重要作用。
' Y  G( i: Z# d, h4 M9 m! P7 G
9 i% S# O! x$ U0 d# z9 N一下几种蔬菜含糖量只有1%-3%,卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。" l2 y5 h3 D: S; B

8 o% ^5 ?4 ?9 T6 R& g" ?; [以下几种蔬菜含糖量约4%,萝卜、柿子椒、南瓜。! E4 y: k8 M7 U5 [' a4 s
2 m: W5 {  `3 m: }$ I0 H7 a" q+ g9 R
含糖量高于4%的有豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。  q) x% ~$ |9 V: [# y; `
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土豆的含糖量高达20%,如吃土豆必须酌量扣除主食的量。0 y6 A( h9 k' J
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在各种蔬菜中,特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜,卷心菜含糖量很低,但由于略有甜味,以致很多病人不敢吃卷心菜,这是普遍存在的一种误解。" ~: w9 w/ c, Q; A
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