糖尿病吃什么蔬菜合适

我要嫁给你

蔬菜富含纤维素，与主食同食即可减轻饥饿感同时又能降低餐后血糖的作用，在糖尿病营养治疗方面起着重要作用。

一下几种蔬菜含糖量只有1%-3%，卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。

以下几种蔬菜含糖量约4%，萝卜、柿子椒、南瓜。

含糖量高于4%的有豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。
4 a9 n" e# Z1 O9 X/ P
土豆的含糖量高达20%，如吃土豆必须酌量扣除主食的量。
* n& O( b( l# @>05
在各种蔬菜中，特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜，卷心菜含糖量很低，但由于略有甜味，以致很多病人不敢吃卷心菜，这是普遍存在的一种误解。
# T" z7 }) m% l8 |( o
: g' S5 ]  h* Z, r