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正确的进餐顺序能帮助“糖友”控制进食量,从而避免餐后血糖波动过大。
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可按照汤、膳食纤维、其他蔬菜、米饭、肉类的顺序进餐。5 K( O8 G( W. Z& ]& ~4 Q
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先喝汤。菜汤最好在进餐开始阶段食用,充足的水分不仅可以马上使胃获得满足,也能防止进食速度过快。汤应以清淡为主,也可以适量加些青菜或魔芋分量。
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再摄入膳食纤维。它不仅能降低血糖,同时还有修复胰岛功能的作用。提前进食高纤维素食物,可延长胃的排空时间、延缓葡萄糖的吸收,从而使患者的血脂、血糖水平降低,且营养指标不受影响。8 ?6 r) l, a- N% S$ |( u, y; X9 B7 b
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米饭后吃。特别是在米饭中混合一些粗粮或配菜也能使人更有饱腹感。% ~5 j# x) I9 @8 O" ]; r
4 ?/ w' H2 Q* e E7 c/ p! G3 D肉类最后。吃了蔬菜和米饭,摄入的肉类自然就会减少,从而很好地控制了油脂的摄入。2 g- O- F5 V; c8 p8 }
# ^2 d6 D/ f+ B2 m' R值得注意的是,这种进餐顺序只就一般情况而言。若餐前进行了高强度运动,血糖已经处在较低水平,就应该先食用主食,以免发生低血糖。 |
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