糖尿病患者吃饭爱犯仨错

黑豆

1 U. p4 B7 o  Q. Y糖尿病患者总热量及各餐热量均要控制，热量波动带来血糖波动，对病情不利。正确做法是控制总热量同时，做到谷类、肉、奶、蔬果种类齐全，以便获得均衡营养。
　　素食主义，荤腥不沾
; m8 s- t" C) l7 j: V5 k4 r　　有些糖尿病患者认为只能吃素，不能吃荤。这种做法不偿失。动物性食物的蛋白质含量高，优质蛋白含量较高，其氨基酸比例适合人体需要。而植物蛋白质(豆类除外)是不完全蛋白质，氨基酸构成不符合人体所需，利用率较低。动物性食品还可以提供丰富的维生素和矿物质，如：铁、钙、锌等，因此应适当进食动物性食品。特别是老年糖尿病患者，如果长期蛋白质摄入不足，会对身体有危害。
0 N$ r: ~- _; I& [% K! t　　正确做法是控制总热量同时，做到谷类、肉、奶、蔬果种类齐全，以便获得均衡营养。
  a% u' d9 a. Q" R/ F5 @6 |8 J3 I　　动物油紧，植物油松
, T; ]& ~& P, }+ m$ M　　许多人知道动物油不宜多食，但认为植物油多吃无妨。其实，两种油都是脂类，提供的能量是同等质量碳水化合物和蛋白质的两倍还多，所以无论动物脂肪还是植物油摄入过量都会导致总能量的过高，进而影响血糖的控制。另外，长期过多摄入脂肪，也会使体重增加，导致体内胰岛素敏感性下降。
2 ]  ~8 a# p& e1 s/ h! u　　要从饮食的点滴作起，限制脂肪的摄入，植物油也应计算在内。一般情况下，糖友每日的植物油摄入量应该在25g以下。
　　早餐吃少，中餐吃饱
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. s* P- {3 @* X( E. Q　　很多糖尿病患者尤其是年轻糖友，早餐仅吃牛奶、鸡蛋或不吃早餐。这样控糖往往会失败。因为不吃早餐另两餐热量必然增加。血糖控制目的在于血糖达标且平稳，忽高忽低的血糖对人体危害极大。由于糖尿病患者存在自身胰岛素分泌绝对或相对不足，血糖调节能力较差，这种不吃早餐的做法会加剧血糖波动违背了血糖控制原则。所以糖尿病患者的三餐热量必须均衡。另外，在三餐之外加餐，如上午9点、下午3点和睡前，将食物更均衡的分配在全天，有利于血糖平稳达标。
　　糖尿病患者总热量及各餐热量均要控制，热量波动带来血糖波动，对病情不利。