要想血糖好，这么吃营养又健康

纸上的青春

长期进食精制谷物大米做的饭，与心血管病、肥胖、血脂异常、糖尿病的发生都有密切的关联。
* q* e+ Q% ~8 E  _, I5 R5 J+ q
           这样做的米饭，不仅有利于控制血糖，还能改善其营养价值。
/ |- I) W" ?' u0 D( l9 A8 I( J- w
$ A7 v/ |, k* n+ _- Y0 g1 U! N$ B           糖友家庭务必要学会哦！
, z! n5 W0 b# f# Y5 U
                              
; X2 Y/ }6 f7 m0 l- a  ]
        1、记住四个字，健康做米饭
. O' z: m' \+ s1 H! d4 M
        粗
% j( z" T% ?: b
: X5 [1 u: J7 _6 m3 y' }       在精白米里加入糙米、黑米、胚芽米等粗粮。虽然粗粮有助于稳定血糖，但单纯吃粗粮口感上不好，导致许多“糖友”难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等粗粮和精白米“合作”，口感就会比较好，有利于我们长期坚持。

' `) `) P& O; f4 B, U3 H       乱
: [9 R, q6 B/ Q, Q+ a9 _5 Y8 b
! S3 R' `$ h( ^5 W4 y, w. X       在烹调米饭、米粥的时候，加入豆子、坚果等种类食物。这样做的好处一是可增加B族维生素和矿物质，二是起到蛋白质营养互补的作用，三是降低血糖反应，调节血脂。对于需要减肥的“糖友”来说，能够在减少动物性食物的同时，保障充足的营养供应。
4 J3 D, w9 n4 N1 P
/ M3 N2 I3 u7 g& M( S+ ?: [$ m       淡

, U  j4 S3 y$ ]; ~; q1 R$ T0 ^       少在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，最好少吃炒米饭，加香肠煮饭或者用含有油脂的菜来拌饭也应当尽量避免。少在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压。

& a5 T% [9 h, c& n7 m3 }4 c       色

* \8 h" _* H# ^       让米饭变得五颜六色，能在很大程度上改善其营养价值。紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能给“糖友”提供大量的花青素类抗氧化成分， 有助预防心血管疾病。
# V7 W4 ?+ r4 w) q
0 M' u% u) ?4 ~9 Y# u: k+ D                     

       2、五种健康米饭

       豆饭
: S2 w/ I3 V, u' ]) X7 Z- K% X3 G
. k3 r% d- ~1 C       红豆、黑豆、豌豆、绿豆或芸豆都可以成为米饭的组分。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面豆类蛋白的赖氨酸可弥补大米中缺乏的赖氨酸，提高大米蛋白质的生物利用度，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。更重要的是，这样做能大大提高米饭的膳食纤维含量，促进胃肠蠕动，有效地降低餐后血糖反应，控制血脂上升。
* k$ D8 q* [. `) {$ f. \例如，按照1份豆+2份大米的比例来蒸饭，难熟的豆子可以先煮一煮再蒸。
* H6 I5 G9 I5 w$ }( W
       二米饭
: |, b0 {& x" U5 @, V+ s- w, `
       小米、薏米、紫米、黄米等粗粮配合大米蒸饭，是提高B族维生素摄入量的好办法。按照1份粗粮+1份大米的比例蒸饭，维生素B1摄取量能提高2～3倍。
% {, w$ \8 X; r. I& w
       薯米饭
2 ?$ ^& y% [: g+ V
0 M9 h+ ]/ H4 W       红薯、南瓜、山药等都可以加入米饭中。薯类的食物通常含有较高的类胡萝卜素，同时也含有更多的无机盐、微量元素，与大米相比，其热量密度较低，有更好的饱腹感，所以加一些薯类食物到米饭里，不仅能享受到新鲜的口味，还能获得更好的营养，并且有利于控制体重。

       香干饭

       香干等豆制品也是做饭的好配料。在米饭中煮进一些豆制品可提高蛋白质和钙的含量。
香干等豆制品也是做饭的好配料。在米饭中煮进一些豆制品可提高蛋白质和钙的含量。

# |( j8 W1 n8 b& `       菜米饭

6 ^5 b2 q& V! {       蔬菜加油炒熟后，增加了许多油脂和钠盐的摄入，而如果拿出一半煮到米饭里，少炒一些，就可轻松改善高脂肪的饮食结构。
       蔬菜加油炒熟后，增加了许多油脂和钠盐的摄入，而如果拿出一半煮到米饭里，少炒一些，就可轻松改善高脂肪的饮食结构。

       如果您觉得本文对糖友生活有帮助，请分享给更多的朋友!