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签到天数: 1332 天 [LV.10]以坛为家III
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1.因证用膳 中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。 r: \9 W! N* f: c, R9 F5 T
5 i2 V( }; @. B0 l _4 b6 A. t2.因人用膳 3 F0 t. s$ r; t+ V5 n4 I! |
人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜过于温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。* Y( E2 L; P& M( H7 i
3.因时用膳 4 B6 P3 I4 V; L" d7 R6 A P
中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。
/ m) _6 [0 @: ~! G7 W 因此四季药膳也要结合四季特点。. v" Y) u& h. N& P& d! Q
《素问·六元正纪大论篇》说：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法。”这种结合气候变化选择药物或食物的治疗原则，中医学称作“因时制宜”。* |4 q* J6 }# ]
; e" f( a+ N- n6 m3 P! ~3 J4.因地用膳 ) ]: P$ b) ]) c' w# w. }% t0 ]$ g8 p( b1 e
不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理。 # _' a7 B# ?0 I* b: ?: e, S
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[信息未更新]
发表于 2014-2-12 20:28:16
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发表于 2014-2-22 17:32:58