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签到天数: 1312 天 [LV.10]以坛为家III
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1.因证用膳 中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。& U, \4 B4 X7 O8 ^9 W; y, x
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2.因人用膳 4 H- n* \9 Z4 m i, y) g
人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜过于温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。
7 E# B& O3 Y8 b/ V( u3.因时用膳
0 k- Q* n6 {/ l0 H 中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。- p% f% F, _/ f0 x' Z: u
因此四季药膳也要结合四季特点。% Q# Y2 x. D. p2 {& Z, _
《素问·六元正纪大论篇》说：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法。”这种结合气候变化选择药物或食物的治疗原则，中医学称作“因时制宜”。$ s# P; D3 A C, C
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4.因地用膳
- h1 v# f8 x3 _3 i% l3 n 不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理。 $ H; k. N& T7 c$ ~- a( D
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[信息未更新]
发表于 2014-2-12 20:28:16
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发表于 2014-2-22 17:32:58